Comme d’habitude, je suis de retour avec des sujets joyeux pour nous aider à traverser les mois sombres et froids de l’hiver. Non, je ne parle pas des études sur la manière dont le chocolat noir réduit le risque de diabète de type 2 ou sur la raison pour laquelle manger du gâteau au petit-déjeuner n’est pas aussi mauvais qu’on le pense. Au contraire, dans le monde de la santé mondiale, les principales nouvelles concernent la grippe aviaire, le virus H5N1, ainsi que l'épidémie mortelle d'une maladie mystérieuse en République démocratique du Congo. C’est dans ces moments-là que je me demande pourquoi je n’ai pas choisi une carrière en boulangerie.
Mais tenter de reproduire une recette de Mary Berry nécessiterait des œufs – et les États-Unis sont confrontés à une pénurie d’œufs – comme la Grande-Bretagne l’année dernière – le principal responsable étant la grippe aviaire, qui a tué ou déclenché l’abattage de centaines de milliers de personnes. de poules. La grippe aviaire a récemment suscité des inquiétudes compte tenu de plusieurs changements dans la gravité de la menace potentielle : elle est devenue endémique dans les populations d'oiseaux sauvages ; puis sa propagation parmi les oiseaux domestiques, provoquant un confinement des dindes à l’hi...
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